모든 종류의 가지를 재배하는 방법


나는 그것이 일종의 호박이라고 생각하고 막대기에 호박을 재배하고 싶었습니다. 실제로 가지라는 사실을 알게 된 나의 놀라움을 상상해보십시오!

가지는 무엇입니까?

가지 (Solanum melongena)는 미국 대부분의 지역에서 연간으로 재배되는 열대 다년생 채소입니다. 인도에서 시작된 것으로 생각됩니다. 가지 자체는 열매이며 길이가 12 인치까지 자랄 수 있습니다. 대부분은 보라색이지만 부활절 흰색 가지 또는 정원 달걀이라고도하는 흰색 품종이 있습니다. 그들은 닭고기 달걀만한 크기로 작습니다. 아시아 품종은 무수히 많은 색상과 크기로 제공됩니다. 보라색 또는 녹색 또는 노란색 또는 흰색 일 수 있으며 무게는 최대 2 파운드입니다.

식물 자체는 높이가 5 피트까지 매우 클 수 있습니다. 그들은 큰 잎 모양의 잎으로 가시가 있습니다. 꽃은 흰색 또는 자주색 일 수 있습니다. 꽃은 수컷과 암컷 부분을 모두 포함하므로자가 수분 또는 교차 수분을 할 수 있습니다.

식물은 밤나무과의 일원이므로 과일은 아니지만 독성이 있습니다. 잎과 꽃에는 해충으로부터 식물을 보호하는 독인 솔라닌이 포함되어 있습니다. 가지 잎이나 꽃을 먹으면 복통, 구토, 설사와 같은 장의 고통을 경험할 수 있습니다. 더 많은 양의 독이 발열, 마비 및 심지어 사망을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

가지가 왜 그렇게 인기가 있습니까?

날 가지는 쓴맛이납니다. 그러나 요리하면 풍미가 생깁니다. 또한 조리되는 음식의 풍미를 흡수하는 능력도 있습니다. 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다. 가지는 고기 대용품으로 채식 및 비건 요리에서 인기가 있습니다. 또한 씨앗이 부드럽고 먹을 때 눈에 띄지 않기 때문에 요리하기 전에 씨를 뿌릴 필요가 없습니다. 마지막으로 피부도 먹을 수 있습니다. 먹을 수없는 과일의 유일한 부분은 초록색 줄기와 꽃받침입니다. 요리하기 전에 제거해야합니다.

가지를 재배하는 방법

가지는 열대 식물이므로 따뜻한 흙과 더운 날씨가 필요합니다. 내 구역 6 뉴저지 정원에서 나는 토양과 야간 기온이 모두 따뜻해지는 5 월 말까지 열대 식물을 심기 위해 기다립니다. 키운 침대와 용기는 가지와 같은 열대 채소를 재배하기에 좋은 장소이기도합니다. 둘 다의 토양은 정원의 토양보다 훨씬 더 따뜻합니다. 이것들은 큰 식물이기 때문에 정원에 적어도 24 인치 간격으로 심습니다. 용기에 18 인치 또는 24 인치 용기 당 하나의 식물을 심습니다.

각 심기 구멍의 바닥에 퇴비를 추가 한 다음 성장기 동안 10-10-10과 같은 균형 잡힌 비료로 2 주마다 비료를줍니다.

식물의 열매는 매우 무거워서 식물이 넘어지는 경향이 있습니다. 이를 방지하려면 스테이 킹을해야합니다. 식물을 측설하는 가장 좋은 방법은 식물을 심을 때 말뚝을 두는 것입니다. 이렇게하면 식물이 말뚝이 필요할만큼 충분히 커지면 말뚝을 땅에 박 으려는 뿌리를 방해하지 않습니다. 달리아와 마찬가지로 미리 수행하십시오.

가지에는 매주 1 ~ 2 인치의 물이 필요합니다. 일관성이 핵심입니다. 물을 일정하지 않으면 열매가 씁쓸합니다. 타이머의 물방울 관개 또는 담그는 호스는 가지에 매주 같은 양의 물을 공급할 수있는 좋은 방법입니다.

씨앗에서 가지를 재배하는 방법

가지는 열대 식물이기 때문에 열대 지방 이외의 성장기보다 훨씬 더 긴 성장기가 있습니다. 대부분의 정원사는 마지막 서리가 내리기 약 8 주 전에 실내에서 씨앗을 시작합니다. 씨앗은 발아하기 위해 따뜻한 환경 (75⁰F)과 따뜻한 토양이 필요합니다. 1/4 인치 깊이 심고 열 매트를 사용하여 토양을 따뜻하게 유지하십시오. 발아는 1 ~ 2 주 후에 발생합니다. 야간 기온이 지속적으로 50⁰F 이상이고 묘목의 높이가 3 ~ 4 인치 인 마지막 서리 이후 야외에서 묘목을 이식하십시오. 적어도 24 인치 간격으로 심고 열매를 맺기 시작할 때 식물을 지탱할 수 있도록 기둥을 하나씩 삽입합니다.

가지를 수확하는 방법

가지가 언제 수확 할 준비가되었는지 쉽게 알 수 있습니다. 손가락으로 과일을 부드럽게 누르십시오. 부드럽 지 않고 단단하면 잘 익은 것이며 수확 할 준비가 된 것입니다. 날카로운 칼이나 가지 치기로 식물에서 과일을 잘라냅니다. 식물에서 빼내려고하지 마세요. 그것은 식물과 과일 모두를 손상시킬 것입니다. 호박처럼 열매에 줄기를 조금 남겨 두세요.

가지 보관 방법

당장 사용할 계획이 없다면 갓 수확 한 가지를 냉장고에 2 ~ 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 뿌리 지하실과 같은 서늘하고 습한 장소에 최대 2 주 동안 보관할 수도 있습니다.

© 2019 카렌 화이트


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