시금치 재배 방법


나는 요리 된 시금치의 팬이 아니라는 것을 인정해야한다. 나는 샐러드에 생 시금치를 좋아합니다. 다행히도 상추만큼 쉽게 재배 할 수 있습니다. 그것은 항상 나의 봄과 가을 재배지에 자리를 잡고 있습니다.

시금치는 무엇입니까?

시금치 (Spinacia oleracea)는이란이 원산지이며 스위스 근대 및 사탕무와 관련된 일년생 식물입니다. 그것은 날 것으로 먹거나 요리 할 수있는 잎을 위해 재배됩니다. 그것은 A, B, C, E 및 K를 포함한 많은 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 또한 마그네슘, 망간, 철 및 칼륨을 포함합니다. 그것은 칼슘 함량으로 인해 채식주의 자 및 유당 불내성 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

시금치는 Savoy와 Flat-Leaf의 두 가지 종류가 있습니다. 사보이 시금치는 잎에 주름이 있습니다. 단점은 흙이 주름에 숨어 있고 먹기 전에 씻어 내기가 어렵다는 것입니다. 납작한 잎 시금치는 잎이 매끄럽고 수확 후 쉽게 청소할 수 있습니다. 현대의 하이브리드는 Semi-Savoy라는 세 번째 하이브리드 시금치를 만들었습니다. 잎은 Savoy보다 주름이 적고 청소하기 쉽습니다.

씨앗에서 시금치를 재배하는 방법

시금치는 봄과 가을에 자라는 시원한 계절 식물입니다. 따뜻한 지역에서는 심하게 멀칭하면 겨울을 낼 수 있습니다. 묘목은 이식을 용납하지 않기 때문에 씨앗은 실내에서 시작하는 것보다 직접 파종하는 것이 가장 좋습니다. 최상의 발아를 위해 토양은 70⁰F보다 차가워 야합니다.

식물은 매우 빨리 자라기 때문에 여분의 질소로 혜택을받는 무거운 사료 공급기입니다. 씨앗을 피분, 목화씨 분, 퇴비화 분뇨, 정기 방출 비료 또는 액체 비료로 씨앗을 뿌리기 전에 토양을 수정하여이를 공급할 수 있습니다. 생선 에멀젼과 대두박도 좋은 선택입니다.

봄에는 마지막 서리가 내리기 4 ~ 6 주 전에 씨를 뿌린다. 가을에는 첫 서리가 내리기 6 ~ 8 주 전에 뿌린다. 12 ~ 18 인치 간격으로 ½ 인치 깊이로 심습니다. 연속으로 씨를 뿌리지 않는 경우에는 단순히 씨앗을 지역이나 용기에 퍼뜨릴 수 있습니다.

발아 할 때까지 흙을 촉촉하게 유지하십시오. 묘목에 진정한 잎이 생기면 식물을 6 인치 간격으로 얇게 만들 수 있습니다. 그 숱이 많은 것을 퇴비화하지 마십시오! 그들은 훌륭한 샐러드 고정물을 만듭니다.

시금치 재배 방법

시금치는 35⁰F에서 75⁰F 사이의 온도를 선호합니다. 부분적인 그늘진 곳에서 식물을 재배하거나 자라면서 그늘을 만들 키가 큰 채소 사이에 심어 봄 재배 시즌을 연장 할 수 있습니다. 하지만 시금치는 온도에만 민감하지 않습니다. 하루 길이에도 민감합니다. 봄에는 낮이 14 시간을 넘으면 식물이 볼트를 맺기 시작합니다. 시금치는 시원한 기온과 가을의 짧은 날을 좋아하기 때문에 훌륭한 가을 작물입니다. 10 대와 20 대 정도의 낮은 기온을 견딜 수 있습니다.

날씨가 따뜻해지고 날이 길어지면 시금치가 튀어 나옵니다. Bolting은 꽃이 피기 시작하여 식물의 수명이 끝났음을 의미합니다. 식물이 키가 크고 가늘게 자라는 것을 알 수 있습니다. 결국 그들은 꽃을 피우는 줄기를 보낼 것입니다. 꽃은 작고 황록색입니다. 식물이 튀어 나오면 너무 쓰라서 먹을 수 없습니다. 꽃이 피기 전에 전체 식물을 땅에서 뽑아서 수확해야합니다.

시금치를 수확하는 방법

잎이 원하는 크기에 도달하면 수확을 시작할 수 있습니다. 하지만 너무 커지지 않도록하세요. 잎이 성숙하면 쓴맛이납니다. 대부분의 정원사는 "자르고 다시 오십시오"방식으로 수확하여 바깥 쪽 잎을 자르고 잎을 가운데에 두어 계속 성장합니다. 전체 식물을 수확 할 수도 있습니다. 토양 위 1 인치를 자르면 두 번째 수확을 위해 다시 자랍니다.

시금치를 보관하는 방법

갓 수확 한 시금치는 며칠 후 영양가를 잃기 시작합니다. 냉장 보관하면 최대 8 일 동안 영양가가 연장됩니다. 시금치는 일부 과일에서 방출되는 에틸렌 가스에 민감합니다. 토마토, 멜론, 사과와 함께 보관하지 마세요. 시금치 잎은 최대 8 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 잎을 잘 씻어서 두드려 말린 다음 날 것으로 또는 데친 후 얼리십시오.

© 2018 카렌 화이트

Caren White (저자) 2018 년 2 월 1 일 :

그리고 읽어 주셔서 감사합니다, Peggy!

페기 우즈 2018 년 2 월 1 일 텍사스 휴스턴에서

나는 시금치를 신선하고 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 심기 및 수확에 대한 입문서에 감사드립니다.


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