케일을 재배하는 방법


처음으로 케일을 키 웠을 때 나는 그것에 대해 아무것도 몰랐습니다. 나는 그것에 대해 들어 보았지만 결코 먹거나 본 적이 없었습니다. 나는 동료 정원사로부터 몇 가지 식물을 선물 받았습니다. 나는 그것을 심고 물을주고 무슨 일이 일어나는지 기다렸다. 넓은 잎으로 꽤 키가 커졌습니다. 많은 사람들이 케일의 맛을 싫어한다는 것을 알고 있었기 때문에, 제 취향에 맞지 않으면 향신료가 맛을 가릴 수 있기를 바라면서 매운 케일 칩을 만들기로 결정했습니다. 그들은 맛있는 것으로 판명되었습니다. 나는 그것에 대해 친구에게 말하고 있었고 그녀는 케일, 특히 곱슬 머리를 좋아한다고 말했습니다. 곱슬 머리? 케일이 한 종류 이상 있었나요? 배울 게 많았어요.

케일은 무엇입니까?

케일 (브라 시카 올레 라 케아 var. Sabellica)는 브라 시카과에 속하며 양배추와 밀접한 관련이있는 서늘한 계절 식물입니다. 머리가없는 양배추입니다. 그것은 유럽과 러시아에서 수천 년 동안 재배되고 먹었습니다. 유럽인들은 16 년에 미국에 케일을 가져 왔습니다. 세기. 러시아 상인들은 19 년에 캐나다로 가져 왔습니다 세기.

케일은 일반적으로 매년 재배되는 비엔날레입니다. 봄과 가을에 가장 잘하는 시원한 계절 식물입니다. 최적의 토양 온도는 60⁰F ~ 65⁰F입니다. 토양은 잎을 위해 자라기 때문에 유기물이 풍부하고 질소가 풍부해야합니다. 정원에 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 다양한 품종이 있지만 일반적으로 식물의 높이는 2 피트, 너비는 1 ~ 3 피트입니다. 씨앗을 실내에서 시작하거나 정원에 직접 뿌릴 수 있습니다.

식물은 잎의 모양에 따라 분류됩니다.

  • 곱슬 잎
  • 울퉁불퉁 한 잎
  • 일반 잎
  • 강간 케일
  • 잎과 창

유채 케일은 케일과 마초 강간으로 알려진 잎이 많은 녹색 사이의 하이브리드 십자가입니다. 케일은 정원에 수확 할 것이 거의 남지 않은 겨울에 자라기 때문에 별명 "배고픈 틈"입니다. Leaf and Spear Kale은 Curly Leaf와 Plain Leaf의 하이브리드 크로스입니다.

장식용 케일이란 무엇입니까?

관상용 케일은 로제트 모양으로 자라는 다채로운 잎을 위해 재배되는 케일입니다. 잎은 흰색, 빨간색, 분홍색, 라벤더, 파란색 또는 보라색 일 수 있습니다. 추운 날씨에 자랄 수 있기 때문에 장식용 케일은 다른 꽃이 추위에 굴복했을 때 정원과 풍경에 색을 더합니다. 식물은 먹을 수 있지만 일반적으로 먹지 않습니다.

씨앗에서 케일을 재배하는 방법

실내에서 씨앗을 시작하려면 마지막 서리 6 주 전에 씨앗을 심어야합니다. ½ 인치 깊이 심습니다. 발아는 5 ~ 8 일 후에 발생합니다. 서리의 모든 위험이 발생한 후에는 정원에 묘목을 심을 수 있습니다. 최소 16 인치 간격을 두십시오. 30 ~ 40 일 안에 수확 할 준비가되어 있어야합니다.

씨앗을 직접 뿌리려면 정원의 토양 온도가 45 ° F 이상이어야합니다. ½ 인치 깊이의 씨앗을 심습니다. 시원한 토양으로 인해 발아가 실내보다 느립니다. 식물이 발아하면 2 주 후에 얇게 펴서 적어도 12 인치 간격을 둡니다. 55 ~ 75 일 안에 수확 할 준비가되어 있어야합니다.

식물에게 일주일에 1 ~ 1.5 인치의 물을주십시오. 계절이 지나고 토양이 따뜻해 짐에 따라 두꺼운 짚으로 식물을 멀칭하여 토양을 시원하게 유지하십시오. 추위로부터 어린 식물을 보호하기 위해 시즌 초에 그들을 덮으십시오. 여름 더위가 시작되면 식물은 성장을 멈추고 새 잎을 생산합니다. 열을 좋아하는 채소를위한 공간을 만들기 위해 정원에서 제거하는 것이 가장 좋습니다.

가을 수확을 위해 첫 서리가 내리기 6 ~ 8 주 전에 씨앗을 정원에 직접 뿌립니다. 묘목은 여름 더위에서 처음에는 천천히 자랄 것입니다. 가을의 서늘한 기온이 내려 가면 식물은 훨씬 더 빨리 자랄 것입니다. 식물에서 가을 케일을 재배하는 것을 선호한다면 첫 서리가 내리기 3 ~ 5 주 전에 정원에 묘목을 심을 수 있습니다. 여름 더위로부터 뿌리를 보호하기 위해 식물을 멀칭하십시오. 일주일에 1 ~ 1.5 인치의 물을줍니다.

케일 수확 방법

케일은 잎이 손만한 크기이면 수확 할 준비가 된 것입니다. 항상 식물의 바닥에서 수확하고, 윗잎과 싹은 그대로 둡니다. 이것은 식물이 활발하게 자라는 곳입니다. 그 꼭대기 잎과 새싹을 잘라 내면 식물은 성장을 멈추고 잎을 생산합니다. 식물에서 수확을하면 5 ~ 7 일 후에 다시 수확 할 수 있습니다. 케일을 많이 사용한다면 매일 수확 할 수 있도록 충분한 식물을 심으십시오.

봄에는 케일이 자라지 않는 여름 무더위까지 계속해서 수확 할 수 있습니다.

늦가을에는 서리가 심한 후 땅이 얼 때까지 케일을 계속 수확 할 수 있습니다. 식물은 20⁰F까지 살아남을 것입니다. 케일은 서리 후에 더 맛있습니다. 떠 다니는 줄 덮개 또는 방수포로 식물을 덮어서 계절을 연장 할 수 있습니다.

케일 보관 방법

다른 잎이 많은 녹색과 마찬가지로 냉장고의 비닐 봉지에 케일을 보관할 수 있습니다. 1 주일 지속됩니다.

© 2018 카렌 화이트

Caren White (저자) 2018 년 1 월 17 일 :

말린, 나는 케일 칩에 향신료를 추가하는 것을 좋아합니다. 전자 레인지에서 요리 할 생각은 없었을 것입니다. 제안 해 주셔서 감사합니다!

말린 베르트랑 2018 년 1 월 17 일 미국에서 :

케일은 제가 가장 좋아하는 식물 중 하나입니다. 최근에 전자 레인지로 케일 칩을 만드는 법을 배웠습니다. 잎을 말려서 칩 크기로 쪼갠 다음 전자 레인지 용 안전판에 단층으로 놓습니다. 케일 위에 약간의 기름과 소금을 뿌린다. 케일 잎 접시를 1 분 동안 전자 레인지에 넣으면 얼마나 바삭 바삭한지 놀랄 것입니다.


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