당근 재배 방법


당근은 무엇입니까?

당근이 지루한 야채라고 생각하세요? 다시 생각 해봐! 낮은 당근 (Daucus carota subsp. 사티 버스)는 흥미로운 이야기가있는 고대 야채입니다. 야생 당근의 길 들여진 버전입니다. 현재이란과 아프가니스탄으로 알려진 페르시아에서 길 들여진 당근은 많은 야생 당근 종이 여전히 번성하며 유럽과 아시아 전역에 퍼졌습니다. AD 1 세기에 재배 된 식물에 대한 역사적 언급이 있습니다. 당근 씨앗은 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 남부 유럽에서도 발견되었습니다.

당근은 원래 사촌 파슬리와 고수와 같은 잎과 씨앗을 위해 재배되었습니다. 조심스럽게 번식하면 더 크고 단 뿌리가 생겨 식량 원이되었습니다. 당근을 수확하지 않으면 비엔날레임을 알게 될 것입니다. 첫해에는 특유의 잎사귀와 내년 음식을 저장하는 큰 뿌리를 개발합니다. 두 번째 해에 식물은 뿌리에 저장된 음식을 사용하여 잎과 꽃을 키우고 씨앗을 생산합니다.

당근은 오렌지뿐이 아닙니다. 그 모든 번식은 자주색에서 노란색, 흰색에 이르는 다양한 색상의 뿌리를 가져 왔습니다. 요리가 끝나면 모두 주황색으로 돌아갑니다.

씨앗에서 당근을 재배하는 방법

하루 종일 햇살이 가득한 곳이나 약간의 그늘을 선택하십시오. 당근은 약간의 그늘을 견디는 몇 안되는 채소 중 하나입니다. 그들은 양토 토양에서 가장 잘 자랍니다. 점토 토양은 너무 무거워서 뿌리가 밀어 내지 못합니다. 그것을 밝게하기 위해 약간의 퇴비와 모래를 추가합니다. 바위가 많은 토양은 뿌리가 돌 주변에서 자라기 때문에 뿌리가 비뚤어지게됩니다. 토양에서 가능한 한 많이 제거하십시오. 이상적으로는 당근 침대에 약 12 ​​인치의 느슨한 양토 토양이 있어야합니다.

봄에 마지막 서리가 내리기 약 2 주 전에 정원에 씨앗을 심으십시오. 가을 작물의 경우 첫 서리 날짜 10-12 주 전에 씨를 뿌립니다. 씨앗은 깊이 ¼ 인치, 10 인치 간격으로 2 인치 간격으로 심어야합니다. 토양 온도에 따라 발아하는 데 1 ~ 3 주가 걸립니다. 봄 온도가 낮을수록 발아 시간이 길어지고 여름 온도가 높을수록 발아 속도가 빨라집니다. 씨앗은 토양이 60⁰F에서 70⁰F 사이 일 때 가장 잘 발아합니다.

씨앗이 발아하려면 수분이 필요합니다. 씻어 내지 않도록 조심스럽게 물을주세요. 어떤 사람들은 씨앗이 발아하기 시작할 때까지 수분을 유지하기 위해 씨앗을 판자로 덮습니다. 발아 후 약 3 ~ 4 주 후에 묘목을 3 ~ 4 인치 간격으로 얇게 만듭니다. 과밀 한 식물은 비뚤어진 뿌리를 생성합니다.

당근 재배 방법

일주일에 총 1 인치의 물을 위해 적어도 일주일에 한 번 식물에 물을주십시오. 위드, 위드, 위드. 당근은 잡초와 경쟁 할 수 없습니다. 그러나 조심스럽게 잡초. 당신은 근근을 방해하고 싶지 않습니다. 일반적으로 잡초를 흙에서 잡아 당기는 것보다 윗부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 잡초는 다시 자라지 만 윗잎을 충분히 잘라 내면 뿌리는 결국 죽게됩니다. 약 2 ~ 3 인치 정도의 두꺼운 뿌리 덮개 층은 물을주는 사이에 수분을 유지하고 잡초가 자라는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.

원근이 자라면서 토양에서 나오기 시작합니다. 이“어깨”를 흙으로 덮어서 녹색으로 변하지 않도록하십시오.

당근에는 단기 (90 일 이하)와 장기 (120 일)의 두 가지 유형이 있습니다. 식료품 점에서 볼 수있는 당근은 Imperator 당근입니다. 그들은 길고 가느 다란 뿌리를 가지고 있으며 자라기 위해서는 깊고 느슨한 토양이 필요하며 성숙하는 데 120 일이 걸립니다. 더 짧은 성숙 품종 (90 일 이하)에는 더 짧고 뭉툭하고 무거운 토양을 다룰 수있는 인기있는 Danvers 당근과 Imperators보다 짧고 느슨한 토양에서 자라는 이점도있는 Nantes 당근이 포함됩니다. 재배 할 품종은 토양 조건과 재배 기간에 따라 다릅니다.

당근 수확 방법

당근은 발아 후 90 일 또는 120 일이 지나면 수확 할 수 있으며, 늦게 파종 한 식물의 경우 뿌리가 더 달콤 해지는 첫 번째 서리가 끝날 때까지 기다릴 수 있습니다.

수확하기 전에 당근에 물을 충분히주세요. 이렇게하면 토양이 느슨해지고 뿌리를 쉽게 뽑을 수 있습니다. 흙손이나 정원 포크는 뿌리를 손상시킬 수 있으므로 사용하고 싶지 않습니다. 손으로 하나씩 조심스럽게 당겨야합니다. 이렇게하는 가장 좋은 방법은 잎사귀를 잡고 뿌리가 토양에서 나올 때까지 당기고 비틀는 것입니다.

근본이 흙에서 뽑히기를 거부한다면, 나는 뿌리 자체를 잡고 당길 수 있도록 손가락으로 그 주변의 흙을 조심스럽게 파헤칩니다.

당근을 저장하는 방법

단기 보관을 위해 당근의 윗부분 (단풍)을 잘라내어 완전히 씻은 다음 밀폐 용기에 밀봉하여 냉장 보관하십시오. 밀폐 용기에 보관하지 않으면 뿌리가 절뚝 거립니다. 냉장고에 최대 2 개월 동안 보관합니다.

장기간 보관하려면 윗면 (단풍)을 제거하고 과도한 흙을 털어 내되 씻지 마십시오. 모래 또는 이탄이 채워진 용기에 겹쳐서 짚으로 덮으십시오. 그들은 32⁰F에서 40⁰F의 기온을 가진 뿌리 지하실이나 지하실에 저장하는 것이 가장 좋습니다. 최대 6 개월 동안 보관됩니다.

© 2017 카렌 화이트

Caren White (저자) 2017 년 2 월 8 일 :

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말린 베르트랑 2017 년 2 월 8 일 미국에서 :

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